喝茶当于厅堂窗明前，清泉水，喝红茶食刺梨，用素雅的陶瓷亦或清亮的玻璃茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。

——@吃茶纪

　　中国是茶的原产地，是茶文化的故乡。中华民族最早发现、栽培、加工和品饮茶叶。在中国人的生活中，茶不仅是解渴的饮料，更是生活文化中精致风雅的一部分。

　　在漫长的历史岁月中，茶由药用变为饮用，由粗放煎饮发展为细斟慢啜的品饮艺术。一位诗人搜肠刮肚之后，给了茶树一个准确的定位：一棵永远的树。纵观古今中外，没有哪一种树能像茶树一样与人类如此密切相关。今日，全世界以茶为饮者群体最大，茶饮占各饮品之首，今后必将有越来越多的人以茶为饮。茶饮正成为世界新时尚。

　　如何选择一款适合自己茶，我认为只有两个字“好喝”。同时，让自己身心愉悦就好。

　　白露刚过，应李连源先生邀请品茗古道茶城，小青柑、橘茯、柑子茶……而手中的这杯茶，汤色金黄，滋味酸甜鲜爽宜人，第一次见也是第一次喝。

　　“这款茶叫‘贵梨红•刺梨红茶’，是贵州贵定凤凰茶业古道茶城贵定云雾店(A12)推出的中秋原创手作新品。”李老师啜一口茶说道，“‘贵梨红•刺梨红茶’采用贵定县域内生态种植的特级野生刺梨鲜果和贵定云雾贡茶红茶为原料，保留了刺梨原有的独特芬香，其水浸出物中除了茶叶富含的各种营养物质外，更增加了人体每天必需补充的维生素C，能有效快速调节大肠菌群，促进消化，同时具有抗氧化，防辐射等功效，刺梨富含的SOD活性因子能起到抗衰老作用，亦含有人体所需各种微量元素。”

　　贵梨红•刺梨红茶中的野生刺梨又是什么呢?带着这个疑问我做了一些功课。

　　刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，文先果，是滋补健身的营养珍果。是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地生长的一种天然野果，果实内含有丰富的维生素C，每100克鲜果的可食用部分含维生素C3000~4500㎎，因此被称之为“维C之王”;单宁500至1000㎎;含酸1至2g;总糖量一般4g左右。

　　刺梨味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的作用，对于热病、伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，有很好的效果。

　　那么，贵梨红•刺梨红茶有着什么样的特殊制作工艺，如何冲泡?对此，笔者拜访了凤凰茶业的总经理冯建萍女士。

　　“每年8月中旬刺梨开始采摘，采收期20天左右，做刺梨红茶的刺梨鲜果必须精挑细选，成熟度低，酸涩味重，影响刺梨茶的口感，成熟度太高，虫害严重，影响外形美观，选择刺梨鲜果成熟度在80%-90%最为适度，鲜果大小4-5公分，手工去除刺梨种子以后，裹入适量红茶，低温烘焙而成。”冯女士边讲解边为我们冲泡了一杯贵梨红•刺梨红茶，“这款手作原生态茶品，健康时尚，滋味鲜爽，冲泡方式简单，很适合白领品饮。”

　　冯女士继续介绍说，贵梨红•刺梨红茶常用的冲泡方式有两种。个人在办公或居家品饮时，用玻璃杯盛满90度开水，投入刺梨红茶一枚，1分钟后待茶汤成金黄色时即可饮用，可连续冲泡5次以上。如果选择待客3人以上，可选择盖碗冲泡，投入两枚刺梨红茶，用90度开水冲泡，第一泡待出金黄色可出茶汤饮用，第二泡可即泡即出，与红茶冲泡方法近似，可连续冲泡10次以上。也可根据个人口味可适当调配口感，喜好茶味重点的茶友可加入2-4g贵世岩红茶一起冲泡饮用。

　　饮茶者对茶有各自的喜好，如以往我们喝的陕青可以提神醒脑，而贵梨红•刺梨红茶的功效在于养生，对于茶而言，这是一种有益的融合创新，也符合我们现代人的养生理念。