近年来由于普洱茶的热销，普洱茶行业也乱象丛生，最典型的现象就是讲故事和炒作。讲故事是前提，炒作是目的。炒了新茶炒老茶，炒了古树炒名山，炒了名山炒单株。现在竟然把茶的副产品——梗、片、末，也偷梁换柱，编造故事，拿来炒作。真是验证了那句话：“只要在风口，猪也能上天。”老缪冒着挨砖的风险，给大家普及一下关于茶叶梗、片、末的知识。

揭秘普洱茶虚假宣传内幕

——普洱茶副产品之三：茶末

老缪说在连续揭了普洱茶梗和普洱茶黄片的内幕后，得到了许多茶友的支持和认可。今天老缪再说说普洱茶茶末，让大家对普洱茶茶末有个清晰的了解。

一.普洱茶碎末茶的来源和分类

1.来源

来源一是普洱茶初制揉捻、干燥、装箱过程中揉碎，压碎的碎末茶，通过刮末分离出来。

来源二是普洱茶精制加工过程中切碎、筛分出来的碎茶、末茶。

碎茶

末茶

2.分类

同一批普洱茶末茶质量档次根据末茶的粗细程度不一样而差别很大。一般16-24目（目是代表一英寸内多少个孔眼）属于碎茶；24-40目属于粗末；40-80目属于细末；80目以下属于扬灰（也叫副花香）。

二.普洱茶碎末茶的内含物

普洱碎茶呈颗粒状：是嫩度比较好的茶叶碎下来的，因此其内含物和正品茶没有多少区别，各厂家也基本上拼入了正品茶内。

含碎末多的茶饼

正常的紧压茶饼

普洱茶粗末茶呈细沙粒状，细末茶呈粉末状：细末茶由于砂石泥灰含量高，冲泡饮用会有浑汤、沉淀等现象，所以细末不适合饮用。茶末一般用于提取有效成分，如提取茶多酚或者提取普洱茶粉。不过也有厂家茶末就没有刮出来，而是直接压在紧压茶里面，这样虽然能降低成本，但会影响到紧压茶的外形、汤色、口感和叶底形态。

扬灰：因为泥灰含量高，一般没有太多用处，大多数厂家是作为车间垃圾处理了。也有一些厂家会收集起来，主要是卖给一些食品加工厂作加工皮蛋用。

三.普洱茶末茶的再加工

普洱茶末茶的再加工的传统途径就是提取有效成分，包括提取茶多酚、制作速溶茶、制作茶粉等等。

但由于普洱茶末茶卖给这些加工厂的价格很低，一些茶厂就在末茶上动起了脑筋。有些是在初制揉捻过程中加入茶末一起揉捻，使茶末包裹在茶条里，这种工艺有作假嫌疑，因为这种茶从外形上看不到茶末，但茶叶冲泡后会有茶末；有些是在茶末里面加上黏合剂，通过高压挤压成条，再断成颗粒状。这种再加工末茶从废物利用上来说是还可行的。

茶末加工的产品

因为茶末加上黏合剂，再高压成型，这种颗粒基本上是泡不开的，所以包裹在里面的泥沙灰尘也不会进入茶汤，因此茶汤还是很清亮的，只要黏合剂是可食用的，对人体无害就没什么关系。

浸泡了五个小时的茶末再加工产品

茶末再加工产品捏开后的末状叶底

捏开后的末状叶底，再加些水，就会还原出茶末的原形：

问题是生产这些再加工茶末的厂家，隐瞒消费者，给这种茶取上一个十分高大上的名字，就在市面上卖出和末茶完全不相符甚至比正品茶还高很多的天价来。这就是属于欺骗和愚弄消费者，利用消费者对茶叶知识的缺乏，不明就里，昧着良心，唯利是图；但明白人一看就知。这些生产厂家，虽然能牟取短期暴利，但总有一天消费者会知道这些。那不是自己砸自己的招牌吗？