红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶的主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。
斯里兰卡红茶即锡兰红茶，出产于斯里兰卡，是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。
锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”。常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。
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读茶书，观茶史，喝茶趣
从历史到种类 、工艺到品鉴
冲泡锡兰红茶的黄金法则
就在7月21日和7月22日
两场《寻茶斯里兰卡》读者见面会
著名茶叶专家罗龙新
带你开启穿越印度洋的品味之旅
【7.21 周六第一场见面会】
【主题】
读茶书，观茶史，喝茶趣：
《寻茶斯里兰卡》读者见面会
【时间】
07月21日 周六 18:00-19:00
【主讲人】
罗龙新
【地址】
深圳会展中心1号馆1B区
(广东省深圳市福田区福华三路与金田路交叉口深圳会展中心)
【7.22 周日第二场见面会】
【主题】
读茶书，观茶史，喝茶趣：
《寻茶斯里兰卡》读者见面会
【时间】
07月22日 周日 15:00-16:30
【主讲人】
罗龙新
【地址】
深圳茗芦
(粤海街道科苑南路3331号阿里中心大厦N1座1、2号)
作者简介
罗龙新
茶学研究员，现任深宝实业股份有限公司首席技术官，华南农业大学硕士生导师。国家科学技术奖评审专家;曾任中国农业科学院茶叶研究所学术委员会委员，制茶研究室主任。
新书简介
《寻茶斯里兰卡》
这是一本红茶百科全书，涉及斯里兰卡红茶的方方面面。既是一本岛国茶叶行走指南，作者亲赴茶叶贸易中心科伦坡市和斯里兰卡七大茶区，完整地呈现了茶区的文化、宗教和自然风光，以及红茶对产区当地人文风俗的影响;也是一本茶文化书，讲述了红茶的分类、制作工艺、冲泡要点和各种饮茶的习俗，教你审评和品鉴茶叶的艺术。
期待大家的参与~ |
